BIRRE STOUT E PORTER : Recensioni, Prezzi e offerte!

In questa sezione parleremo di due birre molto famose: le tipologie di birre Stout e Porter.

Le birre “Stout” sono prodotte ad alta fermentazione e si caratterizzano per il colore molto scuro (molto spesso addirittura nero come il caffè) e per una tostatura (torrefazione) piuttosto marcata. Sono birra dalla gradazione alcolica bassa e dal sapore amaro intenso; l’aroma del luppolo è piuttosto moderata e si percepisce invece molto quella del caffè o del cacao. Possiamo trovare i seguenti tipi di birre “Stout”:

  • Dry Stout: presentano le caratteristiche sopra descritte e non hanno alcun carattere di dolcezza; la birra “Dry Stout” più conosciuta è la famosissima la “Guinness” proveniente dall’Irlanda;
  • Sweet stout: molto simile alla “Dry Stout” per colore e tostatura ma hanno un gusto meno amaro; tra le “Sweet Stout” possiamo trovare le “Milk Stout” che sono caratterizzate per l’uso del lattosio che contribuisce ad aumentare il grado di dolcezza;
  • Oatmeal Stout: sono birre di media dolcezza ed hanno un carattere molto vellutato grazie all’aggiunta di farina d’avena nel ciclo di produzione;
  • Oyster Stout: sono birre molto particolari che prevedono l’aggiunta di ostriche nei tini durante il processo di fermentazione; vengono chiamate “Oyster Stout” anche le birre che ben si accompagnano ai piatti culinari con molluschi;
  • Imperial Stout: sono un misto tra lo stile potente delle “Barley Wine” ed il carettere delle “Dry Stout”; sono birre tostate molto amare, dal carattere forte e dall’aroma fruttata;
  • Porter: le birre”Porter” possono essere considerate come le “Stout” ma sono meno intense; in origine le birre che presentavano queste caratteristiche generali si chiamavano Porter, e quelle più intense e forti venivano denominate “Stout Porter”; oggi per abbreviare vengono chiamate semplicemente “Stout”.

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  • La Oatmeal (farina d'avena) Stout di Samual Smith è probabilmente lo standard di riferimento per questo stile di birra. Si presenta di un bel color bruno quasi nero, con un cappello di schiuma fine mediamente persistente. Oltre la Birra riceverete una selezione di 3 Premium Chips internazionali, L'Italiana Passeri al Tartufo, L'Inglese Tyrrell's Al Sale Marino e l' Americana Terra al gusto patate dolci in salsa BBQ.
  • La Samuel SMith Oatmeal Stout è una birra nera inglese dai profumi di cioccolato e caffè, tipica delle stout. Il metodo particolare di fermentazione cioè in tini di pietra ne rende una birra molto corposa nonostante la bassa gradazione. In poche parole un' eccellenza, da provare sicuramente !
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  • 🍺 DESCRIZIONE: Birra dal colore nero intenso, doppio malto cruda non filtrata, corpo dolce ed avvolgente, con gradevoli note tostate dei malti speciali con sentori di caramello, cioccolato, vaniglia e caffè, rifermentata in bottiglia.
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  • KOZEL DARK LAGER: birra Dark Lager a bassa fermentazione dal colore scuro, da servire a 6-8°C, ricetta originale Ceca
  • GUSTO: morbido e rinfrescante, con note caramellate e tostate con un leggero sapore di luppolo